类风湿关节炎是一种慢性疾病，病程长，患者常因关节疼痛、活动减少、常年服药等因素影响食欲与消化功能，鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果都有各自的营养价值，必须根据患者的病情及个体情况给予合理调配，以食后胃中舒适、食而能化为原则，以对病情有利为原则。

类风湿关节炎是一种慢性消耗性疾病，常有低热和肌肉萎缩、贫血等症，所以类风湿关节炎患者在饮食上应注意补充高蛋白、高维生素、低脂肪营养，食物宜清淡、易消化，避免烟酒及辛辣刺激性食物。如鳝鱼、鸭肉、蛇肉、羊肉、狗肉、生姜、花椒、薏苡仁酒和新鲜水果等，通过食物来扶正祛邪，对患者的康复大有裨益。

即根据辨证的结果，确定相应的食疗方案。辨证施食是食疗的基本原则，中医强调治病要“以食为养”，而不是“惟药是治”。

类风湿关节炎属于中医学的痹证，中医辨证论治将痹证细化为风痹、湿痹、寒痹、热痹四型。在选食时一定要对症，否则就会影响临床疗效。如风痹者，宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者，宜用胡椒、干姜等温热之品，忌生冷食物;湿痹者，宜用茯苓、薏苡仁等品;热痹者，一般是湿热之邪交织在一起，食疗宜用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食品，而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。

凡是用于类风湿关节炎患者的食物一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免其有效成分遭到破坏，或者使食物的性质发生改变而失去其食疗作用。正常烹饪方法应采取蒸、炖、煮或者煲汤等，以保持食物的食性不变。

类风湿关节炎患者每次进食的量不宜过多，这是因为食疗在采取少量多餐、经常食用才能收到一定的效果。切忌一次食用过多，以免消化、吸收不良而达不到食疗的目的。另外一次烹饪不要过多，以免一次吃不完造成浪费，如存放时间过长可能会造成食物变质而改变其食性和治疗的功能，使得疗效下降。

如果患者舌苔厚膩、食欲缺乏，切勿再给油腻的膏粱厚味，而可以吃些薏苡仁汤以祛湿；如感冒风寒、舌苔白而润者，可适当吃些温散的食物，如姜汤、姜皮茶等助其辛散;如消化不良、舌苔腻的，则必须给予质软、清淡、易消化的食物，如冬瓜汤、蛋花汤，忌油腻，蔬菜必须烧熟;如舌苔尚净，舌质红者则是有热象，凡热性的食物如大葱、大蒜等勿食，可多吃绿叶菜，尤其是清凉的红梗菜或枸杞叶等;舌淡白而脾胃虚弱，大便经常溏薄者，可以吃红枣汤、糯米粥等；有消化性溃疡疾病的类风湿关节炎患者，食后饱胀、经常泛酸，则必须少进甜物、酸牛奶等。

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